Semifreddo al cioccolato bianco con fragole

Ciao amiche,
nell'attesa di recuperare qualche foto, vi faccio vedere uno dei dolci che avevo preparato per la Comunione del mio Fede ... e vi lascio anche la ricetta ;)

Ingredienti:

• 2 cucchiai di zucchero
• 5 cucchiai di acqua
• 300 ml di panna
• 300 gr di cioccolato bianco
• 3 uova
• un pizzico di sale

Procedimento:

Versare l'acqua e lo zucchero in un pentolino e far bollire per 2 minuti, fino ad ottenere uno sciroppo. 

Spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato spezzettato, girare con un mestolo finché il cioccolato non si è sciolto completamente.

Lasciare intiepidire e aggiungere i tuorli, lavorare il tutto fino ad ottenere una crema.

Montare la panna (con un paio di cucchiaini di zucchero, se non è già zuccherata) e unirla alla crema al cioccolato.

Montare a neve gli albumi, con un pizzico di sale, e unirli alla crema.

A questo punto potete scegliere se foderare un unico stampo con della pellicola trasparente o se fare come me e versare il composto direttamente nei bicchieri.

Lasciar riposare in freezer per una notte.

Io ho scelto di arricchirlo con delle fragole, ma potete anche aggiungere a piacere delle scaglie di cioccolato o altra frutta, a seconda di quello che il vostro gusto e la vostra fantasia vi suggeriscono.

Questo dolce è piaciuto molto, nonostante il pranzo impegnativo, perché è bello fresco.

Spero di esservi stata utile!

A presto!

Paola